滄州市是河北省的一個(gè)地級市，地處河北省東南，東臨渤海，北靠天津，與山東半島及遼東半島隔海相望，距北京200公里，距天津100公里，距石家莊和濟(jì)南均為220公里。滄州市是國務(wù)院確定的經(jīng)濟(jì)開放區(qū)、沿海開放城市之一，也是石油化工基地和北方重要陸海交通樞紐，是環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)區(qū)和京津冀都市圈重要組成部分 。滄州已成為西煤東運(yùn)新通道的出海口和冀中南、魯西北等地區(qū)對外開放的橋頭堡。十大“滄州名片”分別是石油之城、管道之都、黃驊港、鐵獅子、大運(yùn)河(滄州段)、滄州武術(shù)、吳橋雜技、金絲小棗、詩經(jīng)傳承地、著名人物紀(jì)曉嵐。

滄州市轄2個(gè)市轄區(qū)、4個(gè)縣級市、9個(gè)縣、1個(gè)自治縣。共有鄉(xiāng)鎮(zhèn)167個(gè)，其中鎮(zhèn)73個(gè)，街道辦事處20個(gè)。

滄州地處河北省東南部，東臨渤海，北依京津，南接山東，京杭大運(yùn)河貫穿市區(qū)，因東臨渤海而得名，意為滄海之州。距首都北京240公里，距天津120公里，距省會石家莊221公里。滄州地處環(huán)渤海中心地帶，是環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈和京津冀都市圈的重要組成部分。

地形地貌

滄州地處冀中平原東部，地勢低平，起伏不大，海波最高17米，最低2米。地勢自西南向東北傾斜，其西部是太行山山前沖積扇緣的一部分，中部是由黃河、漳河、滹沱河、唐河等河流沖積形成的廣闊平原，東部為渤海潮汐堆積形成的濱海海積湖積平原。

氣候條件

滄州地跨北緯37°29′至38°57′，東經(jīng)115°42′至117°50′。受緯度和地形影響，表現(xiàn)為明顯的暖溫帶大陸季風(fēng)氣候。氣候概況是：四季分明，溫度適中，光照充足，雨熱同季，降水集中，災(zāi)害性天氣常有發(fā)生，春旱、夏澇、秋爽、冬干。春季干旱多風(fēng)，夏季炎熱多雨，秋季涼爽晴朗，冬季寒冷干燥。年平均氣溫12.5℃，年平均降水581毫米。年積溫4785℃，無霜期181天。降水、氣溫的季節(jié)分布及氣溫的晝夜差別較為明顯。

自然資源編輯滄州境內(nèi)有華北油田、大港油田兩大油田，已探明石油地質(zhì)儲量15億噸，天然氣儲量282億立方米。滄州沿岸有44萬畝灘涂，鹽田面積達(dá)45萬畝，年產(chǎn)量達(dá)200萬噸，是中國四大產(chǎn)鹽基地之一。滄州擁有129.7公里海岸線，海洋捕撈、海水養(yǎng)殖已具規(guī)模，海洋生物1000余種，盛產(chǎn)魚、蝦、蟹、貝類等海產(chǎn)品，其中“渤海對蝦”、“梭子蟹”享譽(yù)海內(nèi)外。

人口民族編輯人口

2014年，滄州市總戶數(shù)242.4萬戶，年末總?cè)丝?68.4萬人，比上年增加14.1萬人。其中，男性395.2萬人，女性373.2萬人。全年出生18.0萬人，死亡3.3萬人。人口自然增長率為7.79‰，比上年提高0.47個(gè)千分點(diǎn)。

民族

截至2012年底，滄州市共有46個(gè)少數(shù)民族成分，少數(shù)民族256850人，占全市總?cè)丝诘?.5%。其中回族人口231440人，占全市少數(shù)民族人口的90.1%，是全省回族人口最多的城市。此外，全市還有滿族17808人，蒙古族3480人，其他少數(shù)民族4122人。有1個(gè)自治縣-孟村回族自治縣，10個(gè)民族鄉(xiāng)，238個(gè)民族村。除孟村回族自治縣外，少數(shù)民族超過萬人的縣(市、區(qū))有7個(gè)，分別是河間市、黃驊市、泊頭市、青縣、滄縣、新華區(qū)、運(yùn)河區(qū)。全市有少數(shù)民族干部3937人，其中，縣級干部67人，少數(shù)民族女干部81人。全市有民族中學(xué)11所，小學(xué)43所，在校少數(shù)民族學(xué)生10508人。

交通編輯滄州市自

古有水旱碼頭之稱，京杭大運(yùn)河縱貫全境。黃驊港已經(jīng)建成并投入使用的萬噸以上碼頭泊位30個(gè)，通航能力達(dá)到10萬噸級;以20萬噸級航道和20萬噸級礦石碼頭為重點(diǎn)的二期工程正在加快建設(shè)和推進(jìn)，年底與邯黃鐵路同步投入使用，通航能力達(dá)到20萬噸級。至2015年全部建成后，黃驊港吞吐量將達(dá)到3億噸，集裝箱吞吐量將達(dá)到200萬標(biāo)箱。滄州市有北京——福州、北京——廣州、山海關(guān)——深圳、黃驊——銀川、大慶——廣州等國家級公路。境內(nèi)有京滬(北京——上海)鐵路、京滬高速鐵路(北京——上海)、京九(北京——九龍)、朔黃(朔州——黃驊港)鐵路及正在建設(shè)的邯黃5條鐵路干線，京滬線、津汕線、大廣線、沿海線、滄廊線、石黃線、保滄線及正在建設(shè)的邯港線8條高速公路。

社會編輯科技

2014年，滄州市共取得省級以上科技成果121項(xiàng)，其中108項(xiàng)達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平，79項(xiàng)獲市科技進(jìn)步獎，5項(xiàng)科研成果獲省科技進(jìn)步獎;申報(bào)各項(xiàng)專利2307項(xiàng)，授權(quán)1545項(xiàng);新增2家省級院士工作站，總數(shù)達(dá)到10家;新增省級工程技術(shù)研究中心4家，總數(shù)達(dá)到9家。

教育

滄州市現(xiàn)有普通高等院校(大學(xué))9所，在校學(xué)生5.2萬人。其中6所為專科院校(河北工程技術(shù)高等專科學(xué)校、滄州醫(yī)學(xué)高等專科學(xué)校、滄州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、泊頭職業(yè)學(xué)院(原滄州師范學(xué)院泊頭分院)、渤海理工職業(yè)學(xué)院、渤海石油職業(yè)學(xué)院)，3所為本科院校(滄州師范學(xué)院、北京交通大學(xué)海濱學(xué)院、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)渤海校區(qū))，中等職業(yè)教育學(xué)校45所，在校學(xué)生近4萬人。普通中學(xué)313所,在校學(xué)生35.3萬人，其中,滄州市第一中學(xué)，滄縣中學(xué)，都是省級重點(diǎn)高中,滄州市第十四中學(xué)是省級示范性初中。小學(xué)1318所,在校學(xué)生58.98萬人。學(xué)齡兒童入學(xué)率100%，九年義務(wù)教育保留率85.9%，高中階段毛入學(xué)率82.5%。特殊教育招生97人，在校生586人。

衛(wèi)生

截至2014年末，滄州市共有醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)1123個(gè)(不含村衛(wèi)生室)，其中醫(yī)院137個(gè)，婦幼保健院(所、站)19個(gè)，疾病預(yù)防控制中心20個(gè)，衛(wèi)生監(jiān)督局(所)19個(gè)，衛(wèi)生院170個(gè)，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心(站)90個(gè)。衛(wèi)生技術(shù)人員34753人，醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)床位31289張，其中醫(yī)院、衛(wèi)生院29628張。

文化

滄州市劇場、影劇院分布廣泛，已遍及市區(qū)、各縣(市)城區(qū)，截至2014年末，全市擁有群眾藝術(shù)館1個(gè)，群眾文化館17個(gè)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)文化站171個(gè)，全年組織文化活動3500次。公共圖書館15個(gè)，總藏書量126.26萬冊，其中，市級圖書館1個(gè)，藏書量58.06萬冊。電視臺1座，廣播電視臺14座，廣播電臺1座，有線電視用戶89.50萬戶，有線數(shù)字電視用戶48.07萬戶。有線電視入戶率37.41%，電視綜合人口覆蓋率100%，廣播綜合人口覆蓋率100%。

體育

2014年，滄州市運(yùn)動員在全省第十四屆運(yùn)動會比賽中獲得金牌67枚，位列金牌榜第四位，團(tuán)體總分第五位。組隊(duì)參加第十一屆全國武術(shù)之鄉(xiāng)武術(shù)套路比賽取得了18金13銀1銅的優(yōu)異成績，榮獲團(tuán)體總分第三名。 武術(shù)滄州民間武術(shù)，興于明，盛于清，至乾隆時(shí)，武術(shù)之鄉(xiāng)已形成，至清末，則聲揚(yáng)海外。有“武術(shù)之鄉(xiāng)”之譽(yù)。 滄州武術(shù)拳種流派眾多，特色鮮明，源起或流傳于滄州的有八極、劈掛、六合、燕青(迷蹤)、明堂、太祖、功力、螳螂、等52種，占中國拳種的40%。滄州武術(shù)既有大開大合的勇猛氣勢，又有推撥擒拿的絕技巧招，講究實(shí)戰(zhàn)，具有鋼猛剽悍、力度豐滿、長短兼?zhèn)洹阒性Ⅴr的風(fēng)格特點(diǎn)。滄州武術(shù)，遍及華夏，遠(yuǎn)涉亞、歐、美、非一些國家和地區(qū)。 明清武科，對滄州武術(shù)發(fā)展亦有促進(jìn)。此時(shí)武舉人、進(jìn)士達(dá)1800余人。1918年(民國七年)，直隸督軍曹錕為擴(kuò)充其勢力，在滄招募武士數(shù)十名到其武術(shù)營任教或當(dāng)兵。 1949年，中國共產(chǎn)黨和人民政府，視中華武術(shù)為優(yōu)秀民族文化遺產(chǎn)，納入民族體育項(xiàng)目。自1953 年11月，天津全國民族形式體育表演大會以后，王子平、佟忠義、王金聲等被選入赴京表演團(tuán)，在中南海為毛澤東、周恩來、朱德、陳毅、賀龍等國家領(lǐng)導(dǎo)人表演。1960年，王子平及其女兒王菊蓉隨周恩來總理率領(lǐng)之國家代表團(tuán)訪問緬甸。同時(shí)，滄州武術(shù)運(yùn)動員在滄州各級武術(shù)比賽及省和全國武術(shù)比賽中多人多次獲獎。 “文化大革命”期間，一些武林人士某些原因受到?jīng)_擊，一些拳譜和歷史文物被銷毀，滄州武術(shù)發(fā)展暫時(shí)受挫，而習(xí)武之風(fēng)始終未息，有些佼佼者即功成于此刻。1979年中共十一屆三中全會后，滄州武術(shù)再次振興。地、市及各縣相繼建立武術(shù)協(xié)會，建立、恢復(fù)、充實(shí)業(yè)余體校武術(shù)隊(duì)，配備領(lǐng)導(dǎo)和教練人員，增添武術(shù)訓(xùn)練設(shè)施。一些中小學(xué)開設(shè)武術(shù)課，編排武術(shù)操，民辦武術(shù)館社。同時(shí)，地、市、縣每年舉辦武術(shù)比賽。滄州武術(shù)運(yùn)動員參加省和國家級比賽，多次名列榜首，有些被選入省和國家武術(shù)組織或高等院校。滄州武林人士，還有的擔(dān)任省和國家武術(shù)組織領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)，有的為武術(shù)教授或高級教練。在滄州境內(nèi)，習(xí)武者數(shù)十萬人，滄州“武術(shù)之鄉(xiāng)”名聲再振，1985年，河北省體委正式命名。 在中國國內(nèi)，邀滄籍武師前去授藝講學(xué)和派員來滄考察和習(xí)藝者，涉及20多個(gè)國家和地區(qū)。 雜技吳橋的雜技藝術(shù)有很久遠(yuǎn)的歷史，1958年，滄州吳橋縣小吳橋雜技馬廠村出土的距今約1500年前南北朝東魏時(shí)期的古墓壁畫上，就描繪著倒立、肚頂、轉(zhuǎn)碟、馬術(shù)等雜技表演形象。但是，滄州吳橋雜技在中國享有盛譽(yù)則在元朝以后。元朝建立后，滄州吳橋雜技開始繁榮起來，已成為國內(nèi)外公認(rèn)的著名“雜技之鄉(xiāng)”。 在吳橋縣境內(nèi)，無論是村莊農(nóng)舍，還是田間地頭，或是街頭院落，到處可以看到演練雜技的動人場面。勞動工具或生活用具，都可以當(dāng)作演練雜技的道具。有些雜技世家，從一兩歲起就訓(xùn)練小孩子的雜技功底。20世紀(jì)50年代，周總理出訪西歐十四國時(shí)，所到之處，華僑中無不有吳橋雜技藝人，周總理欣喜贊道：“吳橋真不愧是雜技之鄉(xiāng)!”“雜技之鄉(xiāng)”因而得名。 2006年全縣有幾十個(gè)專業(yè)的或業(yè)余的雜技團(tuán)，演員1000多人。平時(shí)有一兩手雜技本領(lǐng)的人不計(jì)其數(shù)。 多年來，這個(gè)馳名中外的雜技馬戲之鄉(xiāng)，培養(yǎng)出了一大批技藝精湛的專業(yè)演員。北京、沈陽、天津、哈爾濱、重慶、昆明、太原、廣州、西安、武漢等中國50多個(gè)雜技馬戲藝術(shù)團(tuán)體中，有許多演員來自吳橋。其中，有不少人已成為在國內(nèi)外享有盛名的雜技表演藝術(shù)家。如中國雜技協(xié)會副主席、被譽(yù)為“雜技藝術(shù)之花”的武漢雜技團(tuán)團(tuán)長夏菊花，她的家鄉(xiāng)就是吳橋。中國人民解放軍沈陽軍區(qū)雜技團(tuán)的王喜福，他主演的“空中吊子”、“晃板”、“椅子頂”等節(jié)目，得到國內(nèi)外觀眾的好評，并錄制成影片播放。著名雜技表演藝術(shù)家邊云明，1956年隨中國雜技藝術(shù)團(tuán)到印度、印度尼西亞、緬甸訪問演出時(shí)，他主演的“蹦床飛人”、“杠桿定車”等，為祖國贏得了榮譽(yù)。1981年，河北省雜技團(tuán)到墨西哥等4國演出，主要演員大多數(shù)來自吳橋。

方言

滄州的文化結(jié)構(gòu)不是單一的，總共有四個(gè)方言區(qū)，其中南部東部屬漢語官話系統(tǒng)次魯方言區(qū)，中部是本土方言區(qū)，北部屬天津次方言區(qū)，西部則屬華北官話系統(tǒng)冀中土話群，依這四個(gè)方言區(qū)也形成了形態(tài)不盡相同的文化板塊。一條縱貫全境的京杭大運(yùn)河，既是一條南北交通大動脈也是一條文化的傳輸帶，使滄州的地緣文化較早接受了先進(jìn)文化的浸染，同時(shí)，海洋文化與內(nèi)陸平原文化的融合、齊魯文化與燕趙文化的交匯。

經(jīng)濟(jì)編輯滄州市設(shè)立以下經(jīng)濟(jì)管理區(qū)：

渤海新區(qū)：成立于2007年7月，轄區(qū)包括黃驊市、海興縣、中捷產(chǎn)業(yè)園區(qū)(保留中捷友誼農(nóng)場名稱)

南大港產(chǎn)業(yè)園區(qū)(原南大港農(nóng)場)、滄州臨港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)(原化工產(chǎn)業(yè)園區(qū))

臨港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)(國家級)

滄州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)

滄州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)

2014年，滄州市完成地區(qū)生產(chǎn)總值完成3133.38億元，比上年增長8.0%。其中，第一產(chǎn)業(yè)增加值完成317.74億元，第二產(chǎn)業(yè)增加值完成1626.52億元，第三產(chǎn)業(yè)增加值完成1189.12億元。全年固定資產(chǎn)投資完成2728.9億元;全部財(cái)政收入完成411.4億元，其中公共財(cái)政預(yù)算收入189.7億元。全體居民人均可支配收入達(dá)16099元。其中城鎮(zhèn)居民可支配收入達(dá)24174元，農(nóng)民人均純收入達(dá)9442元。

第一產(chǎn)業(yè)

滄州有耕地1241.4萬畝，草地60萬畝，是河北省糧、棉、油集中產(chǎn)區(qū)之一，滄州市人均耕地高于全國和全省的平均水平，還有一百多萬畝荒地。京津無公害蔬菜主要供應(yīng)基地和中國北方知名的優(yōu)質(zhì)牧草基地、畜牧生產(chǎn)基地。滄州是著名的“鴨梨之鄉(xiāng)”和“金絲小棗”之鄉(xiāng)。金絲小棗、冬棗、鴨梨等土特產(chǎn)以其優(yōu)良的品質(zhì)馳名中外，是傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，滄州市年產(chǎn)紅棗近70.94萬噸，鴨梨68.5萬噸。滄州還有待開發(fā)利用的荒堿地200多萬畝、沿海灘涂52.7萬畝，低產(chǎn)鹽田40萬畝，可全部轉(zhuǎn)化為建設(shè)用地。 2014年，滄州市農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值完成646.4億元。其中農(nóng)業(yè)完成產(chǎn)值328.3億元，林業(yè)完成產(chǎn)值5.8億元，牧業(yè)完成產(chǎn)值197.1億元，漁業(yè)完成產(chǎn)值26.9億元，農(nóng)林牧漁服務(wù)業(yè)完成產(chǎn)值88.1億元。全年糧食播種面積1336.19萬畝，總產(chǎn)量449.11萬噸，單產(chǎn)336.11公斤/畝;棉花播種面積147.99萬畝，總產(chǎn)量10.96萬噸;油料播種面積48.65萬畝，總產(chǎn)量10.27萬噸，蔬菜總產(chǎn)量559萬噸，肉類產(chǎn)量49.87萬噸，禽蛋產(chǎn)量34.02萬噸，水產(chǎn)品產(chǎn)量12.5萬噸，牛奶產(chǎn)量9.36萬噸。

第二產(chǎn)業(yè)

工業(yè)：2014年，滄州市全部工業(yè)完成增加值1469.7億元，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值1302.8億元。石油化工、管道裝備及冶金、機(jī)械制造、紡織服裝、食品加工等主導(dǎo)行業(yè)共完成工業(yè)增加值1132.9億元，占全市規(guī)上工業(yè)的87.0%。石油化工業(yè)完成增加值443.2億元，管道裝備及冶金業(yè)完成259億元，機(jī)械制造業(yè)完成326.6億元，服裝紡織類完成63.3億元，食品加工業(yè)完成40.8億元。石油化工、管道裝備及冶金、機(jī)械制造、紡織服裝、食品加工在規(guī)模以上工業(yè)增加值中所占比重分別為34.0%、19.9%、25.1%、4.9%和3.1%。全市規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入5381.8億元。主營業(yè)務(wù)收入超十億元企業(yè)53家，超百億元企業(yè)6家。完成利稅總額560.65億元，其中實(shí)現(xiàn)利潤總額312.4億元。 建筑業(yè)：2014年，滄州市建筑業(yè)完成增加值160.4億元。資質(zhì)等級以上建筑業(yè)企業(yè)232家，完成建筑業(yè)總產(chǎn)值419.9億元，房屋施工面積2063.6萬平方米，房屋竣工面積929.2萬平方米。

第三產(chǎn)業(yè)

國內(nèi)貿(mào)易：2014年，滄州市實(shí)現(xiàn)社會消費(fèi)品零售總額996.99億元。城鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)零售額724.06億元，增長12.6%;鄉(xiāng)村實(shí)現(xiàn)零售額272.92億元，增長12.2%，城鎮(zhèn)快于鄉(xiāng)村0.4個(gè)百分點(diǎn)。全市限額以上批發(fā)零售企業(yè)糧油、食品、飲料、煙酒類商品零售額增長19.1%，其中，糧油食品類增長25.1%;服裝、鞋帽、針紡織品類商品零售額增長15.6%;日用品類增長15.7%。金銀珠寶類實(shí)現(xiàn)零售額11.4億元，中草藥及中成藥品類實(shí)現(xiàn)零售額3.1億元，書報(bào)雜志類實(shí)現(xiàn)零售額4.3億元，化妝品類實(shí)現(xiàn)零售額3.2億元。 對外經(jīng)濟(jì)：2014年，滄州市直接利用外資34156萬美元。新批“三資”企業(yè)合同總金額102381萬美元，新批“三資”企業(yè)合同外資額42180萬美元。外貿(mào)進(jìn)出口總值31.04億美元，其中，出口總值23.42億美元，增長12.67%;進(jìn)口總值7.62億美元，增長55.09%。

政治編輯滄州市委書記：商黎光 滄州市市長：王大虎 滄州市人大常委會主任：匡洪治 滄州市政協(xié)主席：李繼中

名勝古跡編輯

滄州境內(nèi)有滄州鐵獅子 、獻(xiàn)縣漢墓群、泊頭清真寺、海豐鎮(zhèn)遺址、紀(jì)曉嵐墓地、獻(xiàn)縣單橋、黃驊古貢棗園等七處全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，有南皮石金剛等26處省級重點(diǎn)文物保護(hù)單位，16處市級重點(diǎn)文物保護(hù)單位，國家4A級景區(qū)2個(gè)(東光鐵佛寺 和吳橋雜技大世界)，國家2A級景區(qū)4 個(gè)(鹽山千童祠 等)，景點(diǎn)88處。有海興小山火山遺跡、東光鐵佛寺、中國四大清真寺之一的清真北大寺、泰山行宮 、武帝臺、鄚州廟、盤古廟、青縣大孝子墓觀音寺等古跡，“華北明珠”白洋淀，是華北地區(qū)最大淡水湖泊。 另有國家級愛國主義教育基地馬本齋烈士紀(jì)念館 、滄州新城規(guī)劃的地標(biāo)性建筑之一滄州獅城公園等。

美食特產(chǎn)編輯農(nóng)業(yè)特產(chǎn)

滄州金絲小棗金絲小棗滄州紅棗又稱金絲小棗，滄縣、獻(xiàn)縣、泊頭交界處及其周圍是金絲小棗生產(chǎn)地。其中泊頭市和位于產(chǎn)區(qū)中心的滄縣崔爾莊是滄州紅棗的正宗代表。無棣縣金絲小棗栽植歷史距今已有2300多年，現(xiàn)有百萬畝棗糧間作，其品質(zhì)、產(chǎn)量居全國之冠，被譽(yù)為“中華金絲小棗第一縣”。滄州棗樹栽培源遠(yuǎn)流長。早在春秋戰(zhàn)國時(shí)代，農(nóng)民就獲棗樹之利。大城、滄縣、河間、獻(xiàn)縣、泊頭、鹽山、海興等縣都是小棗盛產(chǎn)之地。 泊頭鴨梨鴨梨是河北省滄州市的特產(chǎn)，以泊頭栽培面積最大，栽種最早，品質(zhì)最好而得名，至21世紀(jì)已有2000多年的栽培歷史。過去泊頭鴨梨的主要集散地在天津口岸。故對外出口稱“天津鴨梨”。泊頭鴨梨果形俊秀，皮簿肉細(xì)，脆嫩多汁，香甜爽口。鴨梨含糖一般在10一13%，并含有果酸、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、礦物質(zhì)和碳水化合物。鴨梨還是一種極好的藥品。泊頭市鴨梨注冊商標(biāo)為“玉嬌”牌。

著名菜肴

羊腸湯滄州羊腸湯，過去叫做羊腸子、羊雜。滄州地處華北平原的東部，卻有著轄區(qū)內(nèi)的孟村回族自治縣。回族是此縣的一個(gè)主要民族，這里的小吃多以牛羊肉為主。滄州羊腸子便是其中代表，羊腸子在解放前就是滄州市的早點(diǎn)小吃，光顧羊腸子攤兒的大部分是出賣勞動力的壯漢，時(shí)至今日喝羊腸湯的顧客也是男士居多。 滄州冬菜

冬菜滄州冬菜是用本地產(chǎn)的一種幫薄、筋細(xì)、含糖多的優(yōu)質(zhì)大白菜，去掉老幫和綠葉，切成寬約1厘米，長約1.2厘米的小塊，晾曬后拌上適量的精鹽和蒜泥，裝壇壓實(shí)，牢固封口，經(jīng)長時(shí)間自然發(fā)酵而制成。其色澤金黃，氣味芳香，落口微甜，咸中略帶辣味，且具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，誠為滄州之特產(chǎn)。據(jù)《滄州縣志》記載，清康熙年間，滄州古城內(nèi)外已有數(shù)十家冬菜作坊，買賣興隆，行銷國內(nèi)外。1936年，滄州冬菜曾在巴黎舉辦的商品博覽會上榮獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。

其他食品

其他風(fēng)味食品還有：油老虎、火鍋雞、紅燒獅子頭、蝦醬、小魚辣醬、驢肉火燒、任丘熏魚、河間芝麻花酥糖、鹽山皮蛋、白洋淀皮蛋、南皮窩頭、交河煎餅、吳橋薄脆餅、肅寧香腸、滄州馮氏香腸等等。另外滄州還有“鐵獅王”白酒、“御河春”白酒、獻(xiàn)縣“獻(xiàn)王”白酒、泊頭“十里香”白酒，中捷農(nóng)場“五姑春”白酒、葡萄酒、鹽山“千童”棗酒、“東渡”老酒等酒類。